Отмечаются случаи, когда в природе нет взятка или очень мало нектара. Тогда пчелы берут сок из зрелых ягод малины, вишни, падалицы груш, слив, персиков и других плодов и ягод и вырабатывают из него мед.

Мед из сока плодов и ягод отличается от цветочного высоким содержанием минеральных солей. Как правило, он непригоден для зимовки пчел.