РЯСТ (хохлатка) — многолетнее травянистое растение. Наибольший интерес для пчеловодства представляет Р. Галлера. Произрастает в лесах, встречается среди кустарников, любит перегнойные почвы. Растение достигает в высоту 40 см. Стебель растет из крепкого и плотного клубня. Листья очередные, дважды тройчатые, черешковые. Цветки неправильные, собраны в кисти, светло-пурпурного цвета. Цветок имеет 4 лепестка, верхний с прямой или слегка загнутой шпоркой. Два внутренних лепестка прикрывают сросшиеся в два пучка тычинки и завязь. Из-за такого строения цветка пчелам трудно добывать нектар. Р. цветет на 4—5-й год своей жизни в конце апреля — начале мая.