МЕДОВАЯ ПАТОКА — так называется мед, который долго не кристаллизуется. Это объясняется тем, что в нем содержится большое количество фруктового сахара, декстринов и коллоидов. М. п. может быть также различного цвета и оттенков. По питательности этот мед почти не отличается от закристаллизовавшегося меда. М. п. можно давать пчелам в зимовку.