МАСЛИНА — вечнозеленое теплолюбивое дерево семейства масличных. Культивируется в Закавказье и Крыму. Высота дерева достигает 10—12 м, ствол и листья М. схожи с серебристым лохом. Ветви узловатые, густо облиственные. Листья простые, супротивные, ланцетовидно-овальной формы, кожистые, с короткими черешками, сверху темно-зеленого цвета, снизу — серебристо-серые. Цветки мелкие, беловатые, обоеполые, собраны в метельчатые кисти в пазухах листьев. Плод — костянка удлиненно-овальной формы с мясистым темным околоцветником. Плодоносить начинает с 10—12-летнего возраста. В Крыму цветет в конце июня. М. является великолепным медоносом. Пчелы, собирая нектар, способствуют опылению М.

Размножается семенами, порослью и отростками. Хорошо растет при поливе.