Медовый: Все о меде и пчеловодстве. Основной сайт

О главном

Новости ::: Словарь ::: Из истории ::: Где купить ::: Контакты ::: Литература

Мёд

Мед и медоносы ::: Другие продукты ::: Здоровье ::: Косметология ::: Кулинария

Пчёлы

Пчелиная семья ::: Строение пчел ::: Породы пчел ::: Постройки пчел ::: Корм для пчел ::: Размножение ::: Болезни пчел

Пасека

Оборудование ::: Организация пасеки ::: Зима ::: Весна-лето ::: Осень ::: Медосбор ::: Практика


Главная ::: Справочник ::: Коллоиды меда




Поиск в словаре:
Слова по алфавиту:
А  Б  В  Г  Д  Е  Ж  З  И  К  Л  М  Н  О  П  Р  С  Т  У  Ф  Х  Ц  Ч  Ш  Щ  Э  Ю  Я



Коллоиды меда

КОЛЛОИДЫ МЕДА — сложные его вещества, нерастворимые в воде, пребывающие в свободном состоянии. В состав меда входят белки и ферменты. Большей частью коллоиды цветочного меда несут позитивный заряд, а падевого — негативный. К. м. имеют определенный цвет и мутность. В темных медах содержится около 0,8% коллоидных веществ, в светлых — 0,2%. Коллоиды можно выводить из меда путем фильтрации, но при этом будет страдать само качество меда, из него также будут удаляться белковые вещества и ферменты.


Назад Наверх

  • Белик Э.В. Пчеловод. Словарь - справочник. - Ростов н/Д.: Феникс; Донецк: издательский центр "Кредо", 2007. www.phoenixrostov.ru/ Феникс, www.kredo.com.ua/ издательский центр "Кредо"



  • © postmaster@latlong.ru