Медовый: Все о меде и пчеловодстве. Основной сайт

О главном

Новости ::: Словарь ::: Из истории ::: Где купить ::: Контакты ::: Литература

Мёд

Мед и медоносы ::: Другие продукты ::: Здоровье ::: Косметология ::: Кулинария

Пчёлы

Пчелиная семья ::: Строение пчел ::: Породы пчел ::: Постройки пчел ::: Корм для пчел ::: Размножение ::: Болезни пчел

Пасека

Оборудование ::: Организация пасеки ::: Зима ::: Весна-лето ::: Осень ::: Медосбор ::: Практика

Главная ::: Справочник ::: Зольность меда

ЗОЛЬНОСТЬ МЕДА — определяется количеством минеральных веществ в 100 г меда после сжигания и выражается в процентах.

В состав золы меда входит множество химических элементов — калий, кальций, железо, фосфор, марганец, магний, йод, алюминий, натрий и др. Цветочный мед имеет зольность 0,14%, в падевом она может варьироваться от 0,14 до 0,28%, в некоторых случаях может достигать и 1%.

Для экспрессного меда характерна низкая 3. — от 0 до 0,07%. Цветочный мед, в котором зольность едва достигает 0,1%, указывает на то, что в нем присутствует сахарная подкормка.

3. м. — показатель качества меда и его пригодности для зимовки пчел. Мед, зольность которого имеет высокий процент, непригоден для зимовки пчел.