Медовый: Все о меде и пчеловодстве. Основной сайт

О главном

Новости ::: Словарь ::: Из истории ::: Где купить ::: Контакты ::: Литература

Мёд

Мед и медоносы ::: Другие продукты ::: Здоровье ::: Косметология ::: Кулинария

Пчёлы

Пчелиная семья ::: Строение пчел ::: Породы пчел ::: Постройки пчел ::: Корм для пчел ::: Размножение ::: Болезни пчел

Пасека

Оборудование ::: Организация пасеки ::: Зима ::: Весна-лето ::: Осень ::: Медосбор ::: Практика



Главная ::: Справочник ::: Уксус медовый




Поиск в словаре:
Слова по алфавиту:
А  Б  В  Г  Д  Е  Ж  З  И  К  Л  М  Н  О  П  Р  С  Т  У  Ф  Х  Ц  Ч  Ш  Щ  Э  Ю  Я

У

  • Убавление пчел (Размер: 964; Прочтено: 8102; Рисунков: 0)
  • Углеводы меда (Размер: 5586; Прочтено: 34429; Рисунков: 0)
  • Удаление перги из сотов (Размер: 1295; Прочтено: 12449; Рисунков: 0)
  • Удельный вес воска (Размер: 681; Прочтено: 17084; Рисунков: 0)
  • Удельный вес меда (Размер: 1689; Прочтено: 31100; Рисунков: 0)
  • Ужаления пчелами (Размер: 2547; Прочтено: 9527; Рисунков: 0)
  • Уза (Размер: 317; Прочтено: 9247; Рисунков: 0)
  • Уксус медовый (Размер: 815; Прочтено: 17582; Рисунков: 0)
  • Уксусная кислота (Размер: 931; Прочтено: 12239; Рисунков: 0)
  • Улей вертикальный (Размер: 1009; Прочтено: 12391; Рисунков: 0)
  • Улей горизонтальный (Размер: 1694; Прочтено: 9428; Рисунков: 0)
  • Улей двухкорпусный (Размер: 4190; Прочтено: 12252; Рисунков: 0)
  • Улей многокорпусный (Размер: 4612; Прочтено: 10329; Рисунков: 0)
  • Улей-лежак на 16 рамок с магазинной надставкой (Размер: 2756; Прочтено: 17409; Рисунков: 0)
  • Улей-лежак украинский (Размер: 1966; Прочтено: 17168; Рисунков: 0)
  • Улочка (Размер: 1131; Прочтено: 11105; Рисунков: 0)
  • Ульевая поилка (Размер: 3380; Прочтено: 12106; Рисунков: 0)
  • Ульевые пчелы (Размер: 530; Прочтено: 9296; Рисунков: 0)
  • Ульевые скрепы (Размер: 784; Прочтено: 12611; Рисунков: 0)
  • Ульи из местных материалов (Размер: 247; Прочтено: 8366; Рисунков: 0)
  • Упаковка меда, воска и вощины (Размер: 2050; Прочтено: 16410; Рисунков: 0)
  • Упаковка пчел при кочевке (Размер: 321; Прочтено: 7932; Рисунков: 0)
  • Уродства рабочих пчел, маток и трутней (Размер: 1888; Прочтено: 8031; Рисунков: 0)
  • Усики (Размер: 665; Прочтено: 8478; Рисунков: 0)
  • Условия, влияющие на возникновение болезней (Размер: 3388; Прочтено: 7398; Рисунков: 0)
  • Успенский (Размер: 352; Прочтено: 15287; Рисунков: 0)
  • Утепление зимовника (Размер: 1083; Прочтено: 9128; Рисунков: 0)
  • Утепление ульев (Размер: 2680; Прочтено: 16046; Рисунков: 0)
  • Утеплительная подушка (Размер: 1472; Прочтено: 15200; Рисунков: 0)
  • Утеплительные материалы (Размер: 753; Прочтено: 11065; Рисунков: 0)
  • Уховертка (Размер: 1590; Прочтено: 8254; Рисунков: 0)
  • Уховертки (Размер: 374; Прочтено: 8436; Рисунков: 0)
  • Учет цветения растений (Размер: 3770; Прочтено: 10252; Рисунков: 0)

  • Новая статьяНовая статья  Популярная статьяПопулярная статья


    Уксус медовый

    УКСУС МЕДОВЫЙ — великолепная кулинарная приправа, придающая блюдам нежный вкус и приятный аромат. Для приготовления У. м. берут медовую сыту (сладкую воду), которая остается после промывания тары, или же делают ее из низкосортных сортов или закисшего меда. Для 15—20%-ной сыты 1,5—2 кг меда распускают в 10 л воды (около 24 °С), добавляют пищевые дрожжи и ставят в теплое место. Оптимальная температура для брожения 15—20 °С. При более высокой температуре выделится значительно меньше спирта и сам процесс быстро прекратится. Под действием дрожжей сначала происходит спиртовое брожение, а затем спиртово-кислое, в результате чего образуется У. м. Полученный У. м. разливают в емкости, закупоривают и хранят в прохладном месте. Взбалтывать при переливании его нельзя, чтобы не захватить снизу дрожжевых осадков.


    Назад Наверх

  • Белик Э.В. Пчеловод. Словарь - справочник. - Ростов н/Д.: Феникс; Донецк: издательский центр "Кредо", 2007. www.phoenixrostov.ru/ Феникс, www.kredo.com.ua/ издательский центр "Кредо"


  • ©