Главная ::: Справочник ::: Химический состав воска
Добавить статью.А Б В Г Д Е Ж З И К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я
Х
| Новая статья |  | Популярная статья |
! Если Вы заметили ошибку, выделите ее и нажмите Ctrl + Enter для отправки администратору.
Химический состав воска
     |
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ВОСКА — около 15 химически самостоятельных соединений. Будучи объединенными в три группы, они содержатся в воске в следующем количестве (%):
свободные жирные кислоты 13,5—15,0
сложные эфиры 70,4—74,7
предельные углеводороды 12,5—15,5
В состав воска также входят в небольших количествах красящие вещества и эфирные масла, обусловливающие его цвет и запах.
Свободные жирные кислоты включают в себя церотиновую, мелисиновую, а также кислоты олеинового ряда, являющиеся наиболее активной составной частью воска, растворяющей некоторые металлы и вступающие в реакцию со щелочами. Кислотное число, характеризующее количество свободных жирных кислот, составляет 18,5—22,4.
Вещества, образованные из жирных кислот и спиртов, называются сложными эфирами. Из спиртов в состав эфиров входят мирициловый, цериловый и др.
При кипячении со щелочью сложные эфиры омыляются, разлагаются, выделяя свободные жирные кислоты и одноатомные спирты.
При оценке качества и распознавании фальсификации воска пользуются эфирным числом, характеризующим количественное содержание в воске сложных эфиров. Чистоту пчелиного воска характеризуют также число омыления (сумма двух чисел — кислотного и эфирного), равное 89—97, отношения и йодное. Число отношения эфирного к кислотному равно 3,5—4,2.
Йодное число характеризует количество непредельных соединений, например кислот олеинового ряда. Обычный желтый воск имеет йодное число 10—11; при отбелке оно уменьшается до 7 и даже до 2. В воске найдены углеводороды (пентакозан, гептакозан, нонакозан и др.), которые трудно взаимодействуют с другими телами и плавятся при температуре 54—68,4 °С.
Воск содержит три элемента: углерод (около 80%), водород (13%) и кислород (до 7%). Воск содержит кислорода меньше, чем другие вещества, поэтому при горении или окислении он выделяет наибольшее количество тепла.
Пчелиный воск по своему химическому составу может изменяться в небольших пределах или же значительно. Это зависит от того, какие породы пчел принимали участие в его выработке. В воске, полученном от безжальных пчел, содержится 40% смолы, 5,8% воды и 0,975% золы, а в натуральном пчелином воске зольность составляет около 0,03%.
Возможно, Вас также заинтересует:
Белик Э.В. Пчеловод. Словарь - справочник. - Ростов н/Д.: Феникс; Донецк: издательский центр "Кредо", 2007. www.phoenixrostov.ru/ Феникс, www.kredo.com.ua/ издательский центр "Кредо"
