Главная ::: Справочник ::: Фильтрация меда
Добавить статью.
А Б В Г Д Е Ж З И К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я
Ф
Новая статья | Популярная статья |
! Если Вы заметили ошибку, выделите ее и нажмите Ctrl + Enter для отправки администратору.
Фильтрация меда
|
ФИЛЬТРАЦИЯ МЕДА — очистка меда от посторонних примесей с помощью различных фильтров.
Первичная очистка меда заключается в его процеживании через ситечко, в то время как он поступает из медогонки в медоотстойник или другую тару. В процессе работы ситечко может засориться, поэтому в помещении нужно обязательно иметь запасное, чтобы вовремя сменить первое. При очистке через очень мелкие ситечки мед становится прозрачным, но при этом значительно теряет свои ценные качества, т. к. с мелкими примесями удаляются и пыльцевые зерна, в состав которых входят белковые вещества и ферменты.
Для очистки меда от крупных посторонних примесей применяют фильтры большого объема с выемными рамками-ситами. Мед из медогонки будет поступать в середину фильтра и, профильтровываясь через вертикальные выемные рамки-сита, протекать в боковые отделения к отстойникам или таре. Засорившиеся сита вынимают и промывают.
Чтобы очистить мед от посторонних мелких примесей, применяют отстаивание: примеси тяжелее меда оседают на дно. Легкие же — собираются на поверхности. Легкие примеси составляют около 90% от общего количества загрязняющих веществ.
Во время отстаивания не только удаляются посторонние примеси, но и происходит расслаивание меда. В верхнем слое остается мед, имеющий большую водность, а в нижнем — более тяжелый, имеющий меньшую водность. При отстаивании возможно и дозревание меда. Для этого отстойные баки закрывают сеткой или марлей, которые не будут препятствовать испарению из него влаги.
Возможно, Вас также заинтересует:
Белик Э.В. Пчеловод. Словарь - справочник. - Ростов н/Д.: Феникс; Донецк: издательский центр "Кредо", 2007. www.phoenixrostov.ru/ Феникс, www.kredo.com.ua/ издательский центр "Кредо"