Версия для PDA

Поиск
Новые статьи
Реклама



Главная ::: Справочник ::: Сорта меда



Добавить статью.


Поиск в словаре:
Слова по алфавиту:
А  Б  В  Г  Д  Е  Ж  З  И  К  Л  М  Н  О  П  Р  С  Т  У  Ф  Х  Ц  Ч  Ш  Щ  Э  Ю  Я

С

  • Садка меда (Размер: 433 знаков, на чтение 0 мин.; Рисунков: 0)
  • Самоопыление (Размер: 1239 знаков, на чтение 1 мин.; Рисунков: 0)
  • Самосмена маток (Размер: 1415 знаков, на чтение 1 мин.; Рисунков: 0)
  • Саназин (Размер: 1199 знаков, на чтение 1 мин.; Рисунков: 0)
  • Санитария (Размер: 2448 знаков, на чтение 2 мин.; Рисунков: 0)
  • Сахарный мед (Размер: 1282 знаков, на чтение 1 мин.; Рисунков: 0)
  • Сахарный сироп (Размер: 1628 знаков, на чтение 1 мин.; Рисунков: 0)
  • Сбор пыльцы пчелами (Размер: 1715 знаков, на чтение 1 мин.; Рисунков: 0)
  • Свалочный рой (Размер: 1583 знаков, на чтение 1 мин.; Рисунков: 0)
  • Сваммердам (Размер: 477 знаков, на чтение 0 мин.; Рисунков: 0)
  • Сверхранний облет (Размер: 5868 знаков, на чтение 4 мин.; Рисунков: 0)
  • Свита матки (Размер: 602 знаков, на чтение 0 мин.; Рисунков: 0)
  • Свищевая матка (Размер: 1312 знаков, на чтение 1 мин.; Рисунков: 0)
  • Сворка гнезд на зиму (Размер: 5505 знаков, на чтение 4 мин.; Рисунков: 0)
  • Сезонная зависимость (Размер: 388 знаков, на чтение 0 мин.; Рисунков: 0)
  • Сезонные работы на пасеке (Размер: 3448 знаков, на чтение 2 мин.; Рисунков: 0)
  • Секционная рамка (Размер: 910 знаков, на чтение 1 мин.; Рисунков: 0)
  • Секция (Размер: 257 знаков, на чтение 0 мин.; Рисунков: 0)
  • Семья пчел (Размер: 2311 знаков, на чтение 2 мин.; Рисунков: 0)
  • Семья-воспитательница (Размер: 3237 знаков, на чтение 2 мин.; Рисунков: 0)
  • Семья-инкубатор (Размер: 1601 знаков, на чтение 1 мин.; Рисунков: 0)
  • Семья-медовик (Размер: 4797 знаков, на чтение 3 мин.; Рисунков: 0)
  • Сенотаиниоз (Размер: 3427 знаков, на чтение 2 мин.; Рисунков: 0)
  • Септицемия (Размер: 3047 знаков, на чтение 2 мин.; Рисунков: 0)
  • Сераделла (Размер: 736 знаков, на чтение 0 мин.; Рисунков: 0)
  • Сербинов (Размер: 605 знаков, на чтение 0 мин.; Рисунков: 0)
  • Серый налет на воске (Размер: 946 знаков, на чтение 1 мин.; Рисунков: 0)
  • Сигнализация медоносных пчел (Размер: 346 знаков, на чтение 0 мин.; Рисунков: 0)
  • Сила семьи (Размер: 1111 знаков, на чтение 1 мин.; Рисунков: 0)
  • Сильная семья (Размер: 1547 знаков, на чтение 1 мин.; Рисунков: 0)
  • Синтомицин (Размер: 212 знаков, на чтение 0 мин.; Рисунков: 0)
  • Синюха голубая (Размер: 837 знаков, на чтение 1 мин.; Рисунков: 0)
  • Сирень (Размер: 1356 знаков, на чтение 1 мин.; Рисунков: 0)
  • Системы рамочных ульев (Размер: 1003 знаков, на чтение 1 мин.; Рисунков: 0)
  • Сито (Размер: 651 знаков, на чтение 0 мин.; Рисунков: 0)
  • Ситовое дерево (Размер: 188 знаков, на чтение 0 мин.; Рисунков: 0)
  • Скабиоза бледно-желтая (Размер: 341 знаков, на чтение 0 мин.; Рисунков: 0)
  • Скелет пчелы (Размер: 352 знаков, на чтение 0 мин.; Рисунков: 0)
  • Склонность пчел к воровству (Размер: 1589 знаков, на чтение 1 мин.; Рисунков: 0)
  • Скребок-лопатка (Размер: 185 знаков, на чтение 0 мин.; Рисунков: 0)
  • Слабая семья (Размер: 3150 знаков, на чтение 2 мин.; Рисунков: 0)
  • Слива (Размер: 1013 знаков, на чтение 1 мин.; Рисунков: 0)
  • Смешанные посевы медоносов (Размер: 3182 знаков, на чтение 2 мин.; Рисунков: 0)
  • Смолка клейкая (Размер: 465 знаков, на чтение 0 мин.; Рисунков: 0)
  • Смородина (Размер: 2959 знаков, на чтение 2 мин.; Рисунков: 0)
  • Снятие магазинов (Размер: 1777 знаков, на чтение 1 мин.; Рисунков: 0)
  • Снятие роя (Размер: 2888 знаков, на чтение 2 мин.; Рисунков: 0)
  • Содержание пчел в ульях-лежаках (Размер: 4296 знаков, на чтение 3 мин.; Рисунков: 0)
  • Сожительство маток (Размер: 979 знаков, на чтение 1 мин.; Рисунков: 0)
  • Созревание меда (Размер: 3991 знаков, на чтение 3 мин.; Рисунков: 0)
  • Сокирки (Размер: 503 знаков, на чтение 0 мин.; Рисунков: 0)
  • Сокращение гнезда (Размер: 2943 знаков, на чтение 2 мин.; Рисунков: 0)
  • Солевой токсикоз (Размер: 3188 знаков, на чтение 2 мин.; Рисунков: 0)
  • Солнечная воскотопка (Размер: 5045 знаков, на чтение 3 мин.; Рисунков: 0)
  • Соломенный улей (Размер: 914 знаков, на чтение 1 мин.; Рисунков: 0)
  • Сорокопуты (Размер: 1536 знаков, на чтение 1 мин.; Рисунков: 0)
  • Сорта воска (Размер: 4849 знаков, на чтение 3 мин.; Рисунков: 0)
  • Сорта воскосырья (Размер: 1165 знаков, на чтение 1 мин.; Рисунков: 0)
  • Сорта меда (Размер: 4028 знаков, на чтение 3 мин.; Рисунков: 0)
  • Сотовый мед (Размер: 557 знаков, на чтение 0 мин.; Рисунков: 0)
  • Сотохранилище (Размер: 2595 знаков, на чтение 2 мин.; Рисунков: 0)
  • Соты для зимовки пчел (Размер: 300 знаков, на чтение 0 мин.; Рисунков: 0)
  • Соты пчелиные (Размер: 1103 знаков, на чтение 1 мин.; Рисунков: 0)
  • Софора японская (Размер: 811 знаков, на чтение 1 мин.; Рисунков: 0)
  • Сперма (Размер: 1544 знаков, на чтение 1 мин.; Рисунков: 0)
  • Спирея (Размер: 2719 знаков, на чтение 2 мин.; Рисунков: 0)
  • Сплошной засев (Размер: 680 знаков, на чтение 0 мин.; Рисунков: 0)
  • Сроки изоляции пчелосемей (Размер: 3217 знаков, на чтение 2 мин.; Рисунков: 0)
  • Стамеска пчеловодная (Размер: 1755 знаков, на чтение 1 мин.; Рисунков: 0)
  • Стеллажи (Размер: 1507 знаков, на чтение 1 мин.; Рисунков: 0)
  • Стерниты (Размер: 528 знаков, на чтение 0 мин.; Рисунков: 0)
  • Стол для распечатывания сотов (Размер: 1100 знаков, на чтение 1 мин.; Рисунков: 0)
  • Сторожевые пчелы (Размер: 2612 знаков, на чтение 2 мин.; Рисунков: 0)
  • Стрептомицин (Размер: 897 знаков, на чтение 1 мин.; Рисунков: 0)
  • Строительный инстинкт (Размер: 574 знаков, на чтение 0 мин.; Рисунков: 0)
  • Строительство искуственной вощины (Размер: 3051 знаков, на чтение 2 мин.; Рисунков: 0)
  • Строительство маточников (Размер: 1002 знаков, на чтение 1 мин.; Рисунков: 0)
  • Сульфадимезин (Размер: 883 знаков, на чтение 1 мин.; Рисунков: 0)
  • Сульфаниламиды (Размер: 1624 знаков, на чтение 1 мин.; Рисунков: 0)
  • Сульфантрол (Размер: 616 знаков, на чтение 0 мин.; Рисунков: 0)
  • Сульцимид натрия (Размер: 534 знаков, на чтение 0 мин.; Рисунков: 0)
  • Сурепица (Размер: 1114 знаков, на чтение 1 мин.; Рисунков: 0)
  • Сухой засев (Размер: 1409 знаков, на чтение 1 мин.; Рисунков: 0)
  • Сходни (Размер: 848 знаков, на чтение 1 мин.; Рисунков: 0)
  • Сыта (Размер: 1935 знаков, на чтение 1 мин.; Рисунков: 0)

  • Новая статьяНовая статья  Популярная статьяПопулярная статья

    Если Вы знаете слово, которого нет в данном списке, сообщите об этом мне postmaster@latlong.ru и, возможно, оно тут появится.


    ! Если Вы заметили ошибку, выделите ее и нажмите Ctrl + Enter для отправки администратору.




    Сорта меда

    Версия для печати Сохранить в формате PDF Сохранить в формате RTF Сохранить в формате HTML Отправить статью по электронной почте


    СОРТА МЕДА — определяются целым рядом показателей.

    С. м. различают по региональному признаку, то есть по месту, где был проведен медосбор: дальневосточный липовый, башкирский липовый, башкирский цветочный и т. п.

    По технологическому признаку (способу получения и обработки) различают сотовый центробежный, или спускной, мед. (Сотовый мед считается одним из самых стерильных и поступает потребителю в совершенно зрелом состоянии.) Центробежный мед получают при его откачке из сотов на медогонке. Потребитель получает такой мед уже в расфасовке (в банках и другой таре).

    В зависимости от источника взятка, С. м. делится на две категории: цветочный и падевый.

    Цветочный мед по флористическому признаку бывает монофлорный, т. е. переработанный из нектара одного вида медоносных растений: липы, акации белой, гречихи, фацелии, кипрея, подсолнечника и других — и полифлорный, вырабатываемый из нектара различных медоносов. Монофлорные сорта, собранные с определенного вида растений, встречаются редко. Однако для определения С. м. достаточно, чтобы в нем преобладал нектар какого-нибудь одного растения, например, в липовом меде нектар липы. Незначительные примеси нектара других медоносных растений почти не влияют на цвет, вкус и аромат данного С. м. Наиболее массовые сорта монофлорных медов: липовый, подсолнечниковый, гречишный и кипрейный. Эти С. м. собираются повсеместно и в значительных количествах.

    Полифлорные С. м. получают название по угодьям, на которых пчелами был собран нектар: луговой, степной, лесной, фруктовый и другие.

    С. м. определяются также по цвету, вкусу и аромату. Вкус меда зависит прежде всего от вида цветущих растений, с которых пчелы собирают нектар. Некоторые С. м. имеют очень нежный и приятный запах, другие — неприятный (табака и других растений). Аромат меда не следует понимать как запах, так как он воспринимается не через нос, а вкусовыми рецепторами.

    Цвет меда разнообразен, богат оттенками, бывает от прозрачного и светлого до темно-коричневого и даже почти черного. Цвет меда зависит в первую очередь от растений, с которых он собран, и от времени его сбора (собранный с одного медоноса, весенний более светлый, чем осенний).

    На цвет меда влияют: порода пчел, качество сотов, способ добывания. При коротком и обильном медосборе получают мед с нежным и приятным букетом, более светлый, чем при слабом продолжительном взятке. Чем светлее мед внутри одного ботанического сорта, тем лучше его качество. Например, мед с белой акации совершенно бесцветный, он принадлежит к лучшим С. м. Липовый мед может быть темного цвета за счет содержания в нем падевого, собираемого пчелами с той же липы.

    Считается, что темный мед (цветочный, луговой и т. п.) содержит в себе больше минеральных солей и является более ценным, чем светлые С. м. Хотя, кроме гречишного, темные С. м. (вересковый, табачный, каштановый, падевый) считаются пониженного или совсем низкого качества. Темных С. м. намного меньше, чем белых: гречишный (темно-бурый), укропный (темно-бурый), луговой (темный), вересковый (темный с красноватым оттенком), бархат дальневосточный (темный). Закристаллизовавшийся мед всегда светлее жидкого. Темно-коричневая окраска появляется у меда при длительном хранении, а также при его нагревании. От ботанического происхождения меда зависит и состав красящих веществ. Их определение существенно повышает точность установления вида меда. Среди светлых медов низкокачественных сортов практически не бывает.

    Возможно, Вас также заинтересует:



    Отправить статью по E-mail: Отправить
    Сопроводительный текст:


  • Белик Э.В. Пчеловод. Словарь - справочник. - Ростов н/Д.: Феникс; Донецк: издательский центр "Кредо", 2007. www.phoenixrostov.ru/ Феникс, www.kredo.com.ua/ издательский центр "Кредо"