Если у Вас есть свой сайт о пчеловодстве и есть новостной RSS канал, то Вы можете отправить мне адрес Вашего канала. После просмотра модератором он будет добавлен в базу, а его записи станут доступны посетителям данного раздела.
Подписаться на новости партнеров.Новости партнеров
 Як зберігати мед? | 13 Октября 2014г. |
Як зберігати мед
Рекомендуємо зберігати мед тільки в скляній або керамічної тарі. Дерев"яні баночки також підходять для зберігання, але вони повинні бути герметичні. Крім того, тара з натурального дуба здатна серйозно змінити колір меду.
Сухе провітрюване приміщення і температура не нижче 5 градусів і не вище 10 градусів - обов"язкові умови зберігання меду. При температурі вище він може закиснути.
Зберігати мед в холодильнику можна, але температура камери не повинна бути нижче рекомендованої. Дуже важливо зберігати мед в темному місці, від цього залежать його смакові і цілющі властивості. Не можна зберігати мед у вологому приміщенні, інакше він може відшаруватися і втратити всі свої корисні властивості.
Категорично не радимо зберігати мед в оцинкованої або алюмінієвому посуді. Радимо не тримати мед на полицях поруч із сильними по запаху спеціями, навіть в щільно закритій банці він може змінити смак і запах.
Важливі рекомендації
Сонячне світло неприпустимий для натурального меду. Він не змінить смак продукту, але змінить його хімічний склад. Такий мед просто перестане бути медом. Намагайтеся не нагрівати мед. Інакше ви не тільки зруйнуєте ферменти і вітаміни, але і сприяє утворенню канцерогенів. При нагріванні понад 40 градусів мед виділяє токсичні речовини.
У меду не повинно бути явного присмаку карамелі, це може означати, що ви купили нагрітий до цього мед.
Час медозбору - літо. Саме влітку можна купити рідкий, свіжий мед. Якщо ж взимку на ринку ви побачите рідкий мед, не купуйте. Він або ненатуральний, або нагріте. Виняток - тільки мед білої акації.
Открыть на источнике. | Назад.
