Если у Вас есть свой сайт о пчеловодстве и есть новостной RSS канал, то Вы можете отправить мне адрес Вашего канала. После просмотра модератором он будет добавлен в базу, а его записи станут доступны посетителям данного раздела.
Подписаться на новости партнеров.Новости партнеров
 Як визначити якість меду. | 29 Августа 2014г. |
Мед натуральний, мед добірний - давня торгова оцінка якості меду. Але от не так давно поруч з медом натуральним і добірним з"явилося і ще одне твердження - мед екологічно чистий або мед зібраний в екологічно чистих місцях. Для того щоб ви могли орієнтуватися в світі самого різного меду, давайте розберемося, що ж таке мед натуральний, мед добірний і мед екологічно чистий.
Можна визначити, чи пішов на виготовлення вашого "меду" крохмаль чи ні. Як пам"ятаєте з уроків хімії, крапля йоду, що потрапила на крохмаль, забарвлює його в синій колір. Якщо ваш мед точно також реагує на краплю йоду, може відразу підтвердитися найгірше: перед вами зовсім не натуральний мед.
Ще одне попередження при покупці рідкого меду (а фальсифікований мед завжди рідкий, оскільки він на відміну від сьогодення не має здатність кристалізуватися), зверніть увагу, чи немає на дні банки якогось осаду. Якщо є осад, відмовтеся від покупки. Зверніть також увагу, не розшаровується Чи сподобався вам рідкий мед. якщо в банку помітні шари, то це також фальсифікат.
Ми щойно сказали, що фальсифікований мед завжди рідкий, а тому і видається за свіжий, недавно відкачаний. І звичайно, такий "свіжий" мед зазвичай продають в кінці літа або на початку осені. Якщо вам запропонують рідкий мед пізніше, наприкінці осені, а то і взимку, можна зі 100% впевненістю сказати, що вам продають підробку. Мед зібраний з одного якоїсь рослини, - це мед монофлерний. Але є мед і поліфлерний, які зібрані відразу з декількох рослин.
Серед квіткових монофлерних медів найбільш поширений: липовий мед характеризується приємним ароматом, різким специфічним вусом і світло-жовтим кольором. Характеризується ніжним смаком і ароматом. В рідкому вигляді він прозоро-водянистий, закристалізованому стані білий. Крісталлізуцется дуже швидко, часто навіть в сотах.
Гречаний мед Характеризується приємним специфічним смаком і ароматом. В рідкому вигляді мед темно-червоний або коричневий, а в закристалізуваному стані коричневий або темно-жовтий. До складу мінеральних речовин входить залізо.
Соняшниковий мед характеризується приємним специфічним приємним смаком і слабким ароматом. В рідкому вигляді він світло-золотистий або.
Кристалізуется дуже швидко, часто навіть в сотах.
Мед з білої акації xарактеризується світлим прозорим кольором, тонким ароматом і приємним смаком. Незважаючи на можливе різноманіття монофлерних медів, на ринку найчастіше представлений мед липовий і мед гречаний, але найчастіше зустрічається мед поліфлерний.
Открыть на источнике. | Назад.
