Главная ::: Мед ::: Мед и медоносы ::: Метод определения желатина или клея
Добавить статью.! Если Вы заметили ошибку, выделите ее и нажмите Ctrl + Enter для отправки администратору.
Метод определения желатина или клея
     |
Реакция на аммиак — нагреть раствор меда (1:2) с водным раствором едкой щелочи. Взять смоченную лакмусовую бумажку, при помощи которой будет видна реакция паров при кипячении раствора. Если в меде есть примеси желатина или клея, то в нем образуется аммиак, который вызывает посинение красной лакмусовой бумажки.
Возможно, Вас также заинтересует:
- Методы определения добавок сахарозы или сахарного сиропа
- Метод определения муки или крахмала
- Методы определения подделок
- Метод определения добавок патоки
Лавренова Г.В. Медовая аптека. - М.: АСТ; СПб.: Астрель-СПБ, 2005. www.ast.ru/ ООО "Издательство АСТ", www.astrel.spb.ru/ ООО "Астрель-СПб"
